「品味」兩個字，直譯也就是「品嘗味覺」。
把糖放在口中，以舌尖為主，整個口腔會蔓延起一片甜的滋味。我有朋友嗜好巧克力糖，得到一盒比利時製新鮮巧克力，如獲至寶。我喜歡看她慎重把糖放入口中，抿嘴微笑，臉上洋溢難以形容的幸福表情。她後來吃糖太多，受醫生警告，必須節制，她還是在冰箱放一盒最好的巧克力，忍不住時拿出來看一看。她說：「奇怪，連看一看，也會笑起來。」以後有學醫的朋友告訴我，某些糖中的確有使人亢奮的成分，可是她沒有吃，只看一眼，都覺得幸福，顯然又不只是生理反應。
在不同的文字語言中，「糖」「甜」都有引申為「親密」「愛」或「幸福」的意思。把自己親密的愛人叫做「甜心」，是用生理口腔中糖的甜味記憶，比喻心理充滿愛意的幸福感吧。
好像美國人最喜歡叫人「甜心」，美國的食物也最甜。甜是幸福，但是在美國住，總覺得甜味氾濫，幸福滿溢，有點膩人。食物和文化都過甜，也許是歷史太短的緣故吧。小孩子大多喜歡吃糖，人生才開始，天真無邪，甜味就像是童年的無憂
無慮。
我的童年，食物不多，一碗白稀飯，攪上白糖，一顆糯米粽沾細白沙糖，甜味加稻米香，回味無窮。有長輩從美軍福利站弄到一包加奶油的「白脫糖」，母親置之高閣，功課做完，或考試高分，才獎賞一顆。童年時，糖就像神蹟。我去教會聽
聖經，耶穌顯奇蹟，變出五餅二魚，我總覺遺憾，怎麼沒有變出一包「白脫糖」。
甜味是人類最初感受到的味覺快樂吧。
年長以後，酸、辣、苦、鹹、臭，經歷人生諸多況味，看到孩子伸手要糖，只知道甜味美好，我雖心疼，卻願意縱容。
甜的東西，放久了，常會發酸。感覺酸，多在舌頭兩側。
小時後愛吸手指，母親就在我手指上塗了醋，我一吸，酸到皺眉縮肩，母親大笑。吃水果怕酸，總要看別人先吃，知道不酸了，才敢嘗試。姐姐那時候十幾歲，已是少女，卻嗜酸如命。她整天含著酸梅山楂一類酸漬食物，鳳梨芒果也都要挑青澀未熟透的吃，取其酸味強烈。吃麵也用醋調味，我那時不能瞭解，怎麼有人會喜歡酸味到如此地步。
甜味如果是純粹幸福的陶醉，酸味似乎多了一點憂愁。
在姐姐之後，我逐漸也懂了酸的滋味，開始喜歡起「酸」在味蕾上帶一點刺激的清醒。我已經讀中學，發育了，有一些身體上的變化，有點害怕，又不願與他人分享。喜歡孤獨，喜歡看似懂非懂的書，歌德的「少年維特之煩惱」，總拿在手上，很久都以為是「少年維『持』之煩惱」，覺得有書可以教人「維持煩惱」，真是太棒了。
喜歡酸味大概是迷戀憂傷的開始吧。甜味變酸，好像是幸福失去之後的悵惘。西方常有諷刺性的「酸蘋果獎」，中國古代常用「酸」形容文人失意落魄的委屈，有著一點對幸福甜味的忌妒不平。
料理中常常糖醋並用，甜味加上酸味，混合了幸福與憂愁，好像更接近人生的滋味。
我懂得酸味的豐富時，才十幾歲，母親已過中年，她那時嗜吃辣椒，苦瓜，而且要加上發臭的豆豉鹹魚乾爆炒，苦、辣、臭、鹹，我掩鼻而過，還不能領悟她的人生滋味。
轉自ptt
把糖放在口中，以舌尖為主，整個口腔會蔓延起一片甜的滋味。我有朋友嗜好巧克力糖，得到一盒比利時製新鮮巧克力，如獲至寶。我喜歡看她慎重把糖放入口中，抿嘴微笑，臉上洋溢難以形容的幸福表情。她後來吃糖太多，受醫生警告，必須節制，她還是在冰箱放一盒最好的巧克力，忍不住時拿出來看一看。她說：「奇怪，連看一看，也會笑起來。」以後有學醫的朋友告訴我，某些糖中的確有使人亢奮的成分，可是她沒有吃，只看一眼，都覺得幸福，顯然又不只是生理反應。
在不同的文字語言中，「糖」「甜」都有引申為「親密」「愛」或「幸福」的意思。把自己親密的愛人叫做「甜心」，是用生理口腔中糖的甜味記憶，比喻心理充滿愛意的幸福感吧。
好像美國人最喜歡叫人「甜心」，美國的食物也最甜。甜是幸福，但是在美國住，總覺得甜味氾濫，幸福滿溢，有點膩人。食物和文化都過甜，也許是歷史太短的緣故吧。小孩子大多喜歡吃糖，人生才開始，天真無邪，甜味就像是童年的無憂
無慮。
我的童年，食物不多，一碗白稀飯，攪上白糖，一顆糯米粽沾細白沙糖，甜味加稻米香，回味無窮。有長輩從美軍福利站弄到一包加奶油的「白脫糖」，母親置之高閣，功課做完，或考試高分，才獎賞一顆。童年時，糖就像神蹟。我去教會聽
聖經，耶穌顯奇蹟，變出五餅二魚，我總覺遺憾，怎麼沒有變出一包「白脫糖」。
甜味是人類最初感受到的味覺快樂吧。
年長以後，酸、辣、苦、鹹、臭，經歷人生諸多況味，看到孩子伸手要糖，只知道甜味美好，我雖心疼，卻願意縱容。
甜的東西，放久了，常會發酸。感覺酸，多在舌頭兩側。
小時後愛吸手指，母親就在我手指上塗了醋，我一吸，酸到皺眉縮肩，母親大笑。吃水果怕酸，總要看別人先吃，知道不酸了，才敢嘗試。姐姐那時候十幾歲，已是少女，卻嗜酸如命。她整天含著酸梅山楂一類酸漬食物，鳳梨芒果也都要挑青澀未熟透的吃，取其酸味強烈。吃麵也用醋調味，我那時不能瞭解，怎麼有人會喜歡酸味到如此地步。
甜味如果是純粹幸福的陶醉，酸味似乎多了一點憂愁。
在姐姐之後，我逐漸也懂了酸的滋味，開始喜歡起「酸」在味蕾上帶一點刺激的清醒。我已經讀中學，發育了，有一些身體上的變化，有點害怕，又不願與他人分享。喜歡孤獨，喜歡看似懂非懂的書，歌德的「少年維特之煩惱」，總拿在手上，很久都以為是「少年維『持』之煩惱」，覺得有書可以教人「維持煩惱」，真是太棒了。
喜歡酸味大概是迷戀憂傷的開始吧。甜味變酸，好像是幸福失去之後的悵惘。西方常有諷刺性的「酸蘋果獎」，中國古代常用「酸」形容文人失意落魄的委屈，有著一點對幸福甜味的忌妒不平。
料理中常常糖醋並用，甜味加上酸味，混合了幸福與憂愁，好像更接近人生的滋味。
我懂得酸味的豐富時，才十幾歲，母親已過中年，她那時嗜吃辣椒，苦瓜，而且要加上發臭的豆豉鹹魚乾爆炒，苦、辣、臭、鹹，我掩鼻而過，還不能領悟她的人生滋味。
轉自ptt
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